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知识铸就命运,专业绽放风采——营养与烹饪系第二届烹饪专业知识竞赛成功举办
[发布时间:2019-05-27  点击: 次 ]

 

为总结2018级一年来的学习成果,展示专业风采,同时,为了弘扬我国传统饮食文化,在学院各级领导与系部的大力支持下,5月23日下午,迎来了营养与烹饪系第二届烹饪专业知识竞赛。

参赛的班级有2018级营养与烹饪系各专业班级和2017级两个班共十一个班级选拔出的十一组选手。

比赛设置必答题、?#26469;?#39064;和风险题三个环节。所有题目涉及现代厨房管理、成?#31454;?#31639;、食品安全与营养卫生、烹饪原料学、中餐烹调工艺、宴会设计、中国饮食文化、西餐工艺、面点工艺、烘焙工艺等课程,全面体现选手对烹饪专业知识的学习和掌握。

    比赛中,选手和观众都表现出极其高涨的热情,经过三轮激?#19994;?#35282;逐,2018级烹调工艺与营养专业五班脱颖而出,以出色稳定的发挥夺得本次烹饪专业知识竞赛的第一名,2018级烹调工艺与营养专业二班和四班并列第二名。

通过本次的烹饪知识竞赛,检验了专业的教学成果,提高了学生的专业文化素质,达到了以赛促教,以赛促学,以赛促练的活动目的。极大地展示?#23435;?#31995;烹饪专业的风采。

 

 

     
 

     
 


 

 

供稿部门:营养与烹饪系

撰稿人:张伟勤

供图:姚淑明

 

山东旅游职业学院
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知识铸就命运,专业绽放风采——营养与烹饪系第二届烹饪专业知识竞赛成功举办
[发布时间:2019-05-27  点击: 次 ]

 

为总结2018级一年来的学习成果,展示专业风采,同时,为了弘扬我国传统饮食文化,在学院各级领导与系部的大力支持下,5月23日下午,迎来了营养与烹饪系第二届烹饪专业知识竞赛。

参赛的班级有2018级营养与烹饪系各专业班级和2017级两个班共十一个班级选拔出的十一组选手。

比赛设置必答题、?#26469;?#39064;和风险题三个环节。所有题目涉及现代厨房管理、成?#31454;?#31639;、食品安全与营养卫生、烹饪原料学、中餐烹调工艺、宴会设计、中国饮食文化、西餐工艺、面点工艺、烘焙工艺等课程,全面体现选手对烹饪专业知识的学习和掌握。

    比赛中,选手和观众都表现出极其高涨的热情,经过三轮激?#19994;?#35282;逐,2018级烹调工艺与营养专业五班脱颖而出,以出色稳定的发挥夺得本次烹饪专业知识竞赛的第一名,2018级烹调工艺与营养专业二班和四班并列第二名。

通过本次的烹饪知识竞赛,检验了专业的教学成果,提高了学生的专业文化素质,达到了以赛促教,以赛促学,以赛促练的活动目的。极大地展示?#23435;?#31995;烹饪专业的风采。

 

 

     
 

     
 


 

 

供稿部门:营养与烹饪系

撰稿人:张伟勤

供图:姚淑明

 

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